#鼻子不好
#我以為的不是你以為的
昨天先丟科研市集的文章
《人其實只用一邊鼻孔呼吸》https://reurl.cc/MdGOn3
主要是因為我在看美國大選
#果然是陷入十里迷霧的一場選舉＠＠
咖啡的香味聞不聞的到要分內在因素跟外在因素
內在要分喉腔鼻腔、腦內、意識層
喉腔鼻腔的受體主要感受氣味分子。
傳達到腦內作為印象
我這邊的「腦內」指的是反射性的活動。
「意識層」指的是我們認為我們思維過後的活動。
咖啡氣味分子進入鼻腔，透過與感受細胞的結合。
讓神經系統直接對大腦回報。
我們腦內不受意識控制的系統，會本能的告訴意識，這是什麼香味？想不想喝？
但通常也是這層不受控的本能產生出爭端。
長久以來，咖啡人一直對於香味是個吵不完的議題。
照這個節奏，大概2個月到3個月就會出現一次。
所以粗估，一年要出現的個5、6次，一年大概要出現個8–12次。
這次應該是今年最後一次出現了吧。
在每個環節，都會有誤差出現。
所以最簡單的邏輯，就是做味覺校準。
但，我一直不想把這個作為絕對來推廣。
因為，回歸到咖啡最終的目的，基本上就是「Pleasure 愉悅」。
認得味道是不是愉悅？
可以是也可以不是。
是不是每個人都「需要」認得？
我認為不是。
這個分寸很難拿捏，太過強制，當咖啡帶來的是壓力而不是愉悅的時候。
咖啡就會失去它的意義。
所以認清楚對自己來說需不需要是很重要的。
需要就放手去追求，不需要就開心喝咖啡就好。
開心永遠是最重要的
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【咖啡師傻眼問題集 】臉友：「第一次遇到把排氣孔都貼標貼上的，這是什麼操作。Q:不懂？」
【咖啡師傻眼問題集 】客：「這杯的咖啡味好濃喔～～請問是炭燒的嗎？😂😂😂」
【咖啡師傻眼問題集 】臉友：「我喝過好多咖啡師的咖啡，但他們講的味道我都沒喝到ㄟ。」
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