#沒有比較的問題應該說不能放在一起比較
咖啡從種植開始，歷經「生豆」到「熟豆」到「沖泡」就是一段不斷收斂的過程。
不同的處理方式，產生不同的結果。
這是我們之所以會說，就算是同一支咖啡，每年每季都會不一樣。
豆農不斷的在想改善種植、生豆處理法，讓咖啡豆可以賣更好。
生豆商、尋豆師，到處找有潛力有價值的咖啡豆，賣到有市場價值的地方。
烘豆師不斷的改進自己的技術調整出這個豆子最佳的表現。
咖啡師不斷的改良自己的沖泡方式，想表現出最好的狀況。
#我知道對於每個職稱的努力應該有人會有很多意見吧XDDD
最終產出的那杯咖啡
#濫情一點說叫做眾人心血的結晶
#講坦白一點叫做眾人拉鋸的結果
#我都覺得這像在玩碟仙
每個人透過「獲利」將咖啡導向「好喝會賺錢的位置」
這本來就是一個不斷收斂的結果。
每個階段都會有個收斂：
種植：鐵比卡、波旁、卡度拉、卡度艾、帕卡瑪拉，總得挑一種來種
生豆：水洗、日曬、蜜處理、厭氧、雙重厭氧，總得挑一種來做
烘豆：淺、中、深、拉酸、拉甜、除澀，總會烘出一個結果
沖泡：沖的好不好，總會有一杯咖啡
#每個階段大家都會為下一階段的人著想嗎？
#屁剌你想太多了是為了錢著想
#獲利是推動這整建是的最大動力
#風味的特殊是獲利的前導目標
#最後的總驗收就是賣得好不好
因為每段處理都是一種收斂。
如果你處理不好，如果收斂太多、範圍太窄，就會讓後面的人不好處理。
這批生豆很爛、很怪、有問題、瑕疵很多
這批豆子豆子沒熟、味道沒烘出來、技術好差
這杯咖啡好酸、好苦、好澀好難喝
#圍巾哥出來面對XDDD
這整個是一個連續的過程，並不是拆開每一段去比較誰比較重要。
所有的努力，都是為了讓最終產出的這杯咖啡，落在金杯的理論範圍值內
讓大家說好喝，願意掏錢出來「買單」
去比較哪一段誰比較重要其實意義不大，因為放在一起比是很偏頗的
這是之前寫的，在我自己也還沒完全釐清架構前，我也會有這個問題
《咖啡隨便沖就好了阿，只要豆子好怎樣都好喝》
https://reurl.cc/Md3XQp
Duopresso 隨行膠囊咖啡機
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