#跟著錢走就對了
#有的喝好喝就趕快喝
前一陣子聽到的笑話，『賺大錢的秘訣全部寫在刑法裡』
基本上這是個笑話，但是你想想綁票、竊盜、詐欺，那一個不是為了不當利益？
就連放貸也有重利罪訂在刑法裡。
所以，跟著「錢」走是一般刑事偵查的重點。
這也是我們生活脈動的基本線索。
咖啡豆沒有以前好喝的含義：
豆子跟過去不一樣了。
咖啡豆既然要變得不一樣，自然是在某些環節出了問題。
如果撇除氣候、環境的不確定因素。
買來的豆子跟預期的落差太大。
最可能的就是混豆了。
想想看，如果你是豆農。
隨著自己豆子的價格水漲船高。
要能夠多賺點錢的方式，就是增加產能。
但是咖啡樹從種下去到收成要5年，緩不濟急。
所以一邊開墾種咖啡，另外一邊要從周邊的莊園收豆子。
所以風味有落差是必然的事。
好在最近的後製處理法多元化，透過厭氧可以拉近豆子間的落差。
比如果丁丁
當豆子貼上果丁丁合作社的名字，就可以賣貴一點，比較好賣。
我是豆農也會往那邊送。
今年各大豆商幾乎都有果丁丁。
這麼多批次，怎麼可能期望叫果丁丁的都長一樣。
所以，大家都長得不一樣不要奇怪。
長得一樣才有鬼。
許多人會以「怎麼可以這樣」的態度看待。
但對於我來說，這是很正常的。
別老是用台灣的角度看世界。
雖然我也認同台灣是精品咖啡消費的大國。
但全球總人口、總市佔的比例相對滴的狀況下。
我們很難去影響產區的市場變化。
最好的作法是看清楚整個狀況，去拿到對自己來說最好的東西。
所以與其浪費力氣去嘴這些。
遇到好喝的，趕快喝，盡量喝。
這才是最佳的作法。
