【咖啡師傻眼問題集 】傲嬌客:「上次我親戚買來的豆子很香很好喝,她買的那包是阿拉比卡公豆咖啡😅很貴的喔~」
我:「嗯…………」

圍巾哥
Apr 26, 2020

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形容詞:「阿拉比卡」「公豆」「很貴」

#有人講話就是喜歡加油添醋才能顯示他比較強
#唸的時候請在公豆加重音
#好像在看discovery頻道的雄性爭奪交配權一樣

咖啡屬於龍膽目茜草科,每一朵花同時擁有雌雄兩種器官,所以沒有公樹、母樹之分,

所以沒有公豆母豆的差別。

一般果實在生成種子時都會,分裂成兩顆,一面是平的一面是圓的。

公豆是在進行分裂時失敗的狀況,俗稱圓豆。

正常分裂的叫母豆。

依據個人聽到的資訊,公豆跟母豆產生的比例約1:100,因此公豆相對於母豆,數量較為稀少。

#原來植物是重女輕男

單純以數量上來看,稀少的東西要比較貴是正常的。

因此公豆的咖啡會比一般母豆的咖啡貴上2–5成。

如果要認真問口感上有什麼差別:從生物學是的角度,唯一的差異性是分裂失敗,並不是突變成另外一種東西,那麼成分、口感上自然沒有差。

風味上也就不會有什麼差別。

#還是會有阿姨跑來跟我要special的豆子
#咖啡豆銷售是終端對賣咖啡豆的來說他並沒有賺比較多
#對我來說這只是行銷手段
#我還是很歡迎有錢人指定
#不過我沒賣

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圍巾哥
圍巾哥

Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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