#這其實是兩種不同的思維邏輯
喝新鮮，指的是快快喝掉。
咖啡的適飲期大約2周會達到頂峰，
當然不同烘豆師的處理方式不同，建議養豆的時間不一樣，
有一週也有兩週。但也沒聽過要放在冰箱養豆的。
所以放冰箱是什麼概念？
#我現在沒有要喝？
#我下一次不知道什麼時候要喝？？
#反正吃的都先塞冰箱？？？
並不想爭論正確與否的問題。
而是想討論是怎樣的思維邏輯讓你你想要放冰箱？
我不知道除了上列3個還有沒有其他別的選項。
但是上列的，都不是真的在意新鮮這件事情。
或是說頂多是延長新鮮，讓「新鮮」去配合我們。
跟配合咖啡的新鮮，是背道而馳，自然會產生一堆問題。
而很多人會在意要不要冰冰箱最主要的原因是「赭麴毒素」，怕咖啡壞掉。
但會有「赭麴毒素」的咖啡生豆，通常是放到發霉爛掉的豆子。
一般烘豆師根本不願意烘，因為會污染鍋爐。
這種發霉爛掉的豆子正常的盤商是不會進的，因為很容易污染其它的生豆，只要傳出去，生意會整個毀掉。
所以機率非常非常低。
所以回頭看看我們為了一件機率非常低的事情。
去對抗咖啡的本質特性，這不是一件非常奇怪的事情嗎？
真的太杞人憂天了，快把咖啡喝掉吧。
