#把握個鬼
#下廣告給你撿便宜一定是為了自己不可能為了你
這是個廣告文案，昨天一位客人，跟我閒聊時聊到這件事情。
老實說，這是便利超商就算了，如果這是星巴克，買了就帶走，也就算了。
但這是某家連鎖精品咖啡的掛耳咖啡。
他們家本來就很喜歡拿很貴的藝伎，做買一送一。
對我來說，做單品咖啡最重要最後『一里路』，不是把咖啡賣到消費者手上。
而是到消啡者喝入口，都要幫消費者著想。
所以，你的買一送一，是因為你的咖啡是因為賞味期要過了，所以推銷給消費者？
還是因為真的要造福消費者，所以買一送一？
從這個角度看，『超商系做買600杯只要一萬』、『星巴克做買一送一』都還比較有良心。
超商寄杯，不是因為豆子品質的理由。
星巴克買一送一至少當場喝掉。
我記得之前有寫過
對我來說，咖啡就應該要喝新鮮的，當味道不行了，就應該狠狠的打掉。
當一旦進入負循環，明明可以喝好咖啡的，卻變成都在喝次級品。
如果是消費者自己跳進這個循環結構還可以說「自作孽不可活」
但作為店家，我們不需要為了營收，推客人進這循環吧。
而且，「買一送一」是品牌的毒藥。
偶爾用之還可以稍微刺激一下，但如果成為慣性。
對消費者來說，你就只有一半的價值。
其實對「做店」有害無利。
一旦恢復原價，消費者就消失了，因為他們覺得你『漲價』暴貴，根本不值那個價。
如果是重視品質的消費者，一旦意識到自己被「塞貨」買了不是自己想要的味道的咖啡的時候。
自然會敬而遠之「謝謝再聯絡」。
昨天看到友人提到老蕭的民享號，不賣客人那麼多。
希望他喝完再回來買。
我認為這就是我認為咖啡人應該要有的「基本格調」。
所以，我看到這種文案我會生氣….
也許我多事，昨天還被另一位友人說：「何必寫文教育敵人」
我沒有覺得自己做的很棒。
但我知道絕大多數的咖啡人，努力、辛苦的去維持咖啡的品質，是因為他們在乎。
不想賣「自己不想要的味道」給客人。
也不想客人勉強自己喝他不喜歡的風味。
教育消費者，才是對廣大咖啡人最大的支持。
