【咖啡師傻眼問題集 】臉友：剛剛喝咖啡，聽到一個男生跟女生說：「以前因為咖啡豆較差也不挑豆，所以都用中深烘培與深烘培，這樣才喝不出來；現在提升，所以手沖都是淺烘培。」
#現在小妹妹都很厲害還可以拍youtube介紹咖啡
#要哄要認真哄
#亂哄被咖啡人聽到還會被拿出來鞭
#這樣真的很慘
推動這個世界往前走的是「商業活動」。
以前原物料的錢超好賺，但是做過原物料貿易的人就知道，看Sample是一件事，驗大貨又是另外一件事。
咖啡豆的貿易，從最早
#有咖啡豆可以喝就偷笑了
#到有非洲的咖啡豆可以喝
#到有非洲伊索比亞的咖啡可以喝
#到有非洲衣索比亞的耶加雪非可以喝
#到有非洲伊索比亞耶加雪非的柯契爾可以喝
#到有非洲伊索比亞耶加雪非柯契爾的吉蓮娜安芭雅可以喝
隨著產地命名越明確，代表我們國際貿易的準確度越高
以往用中深烘焙最主要的原因是：為了隱藏區域落差。
對我們現在來說，每個莊園的咖啡豆都不一樣是基本常識。
但以前卻得為每次到貨的東西風味落差大傷腦筋。
但終端市場只認商品，最後解決的方式都會烘比較深，不然每次都會不一樣。
#以前的咖啡豆沒有比較差
#不管烘的深淺瑕疵就是瑕疵
#用深烘焙偷混瑕疵加重量是商人省成本的伎倆
如果，瑕疵真的喝不出來。
#就沒有瑕疵豆這件事
#也就沒有挑豆這件事
#也就沒有傷成本這件事
#你以為烘豆師挑豆是在挑辛酸的嗎？
現在市場走手沖淺焙，最主要的原因是精品咖啡的盛行，推動了消費者對花果香的追求
#表示賣淺焙的咖啡比較賺錢
#這個在北歐非常明顯因為他們不產水果
#咖啡可以提供他們對熱帶水果香氣的渴望
#台灣明明水果很多但也是很愛阿
Faust的Medium
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#這是初學架構的版本不適合進階
#我喜歡講別人聽得懂的東西這樣生活比較有樂趣
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【咖啡師傻眼問題集 】臉友：「藝伎?藝伎村?哪種才是真藝伎?」
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#歡迎大家提供你的傻眼問題
