#這麼爛的老闆換一間阿
#去只需要你做咖啡的咖啡店工作阿
#不然就把心一橫自己開一間不需要做甜點複合餐點的咖啡店
#跟我一樣不賣濃縮只有手沖冰萃看能不能活下來
我記得得25年前去「真鍋」打工，我也是超訝異的！！
我只是要來做咖啡，但是卻要過5關斬6將，要先會做點心備料、做餐做甜品，才有機會摸到咖啡。
我從進去，到真的站在咖啡手的位置，大約花了半年，在歷屆員工中，算是很快的了。
咖啡手，通常是資歷最深的員工，沒有正職的，她就必須處理所有店內事務。
通常一間純賣飲料的咖啡店很難生存。
因為就營收佔比來說，只要有餐、點心，大概營收佔比就會是 1：4~5 （飲料：餐）起跳
只做咖啡會直接死掉。
#所以你以為老闆愛？
#所以不喜歡的要給你們做阿
#沖咖啡這麼帥氣的工作當然要留給自己
#ㄟ…….
這麼難的東西，當然是要教阿，如果沒有教，要我天生就會做，當然是不可能。
所以如果這家咖啡店是以複合式為主題，我會建議妳就不要做了。
如果你只想沖咖啡
#那就去應徵Simpo阿
#不然就推腳踏車自己賣阿
#幹嘛看老闆臉色生氣死自己細胞
都很ok啦。
不然就跟我一樣，找一家厲害的甜點店一起合作阿
我的沃田目前沒有濃縮系，只有手沖、冰萃、威士忌冰萃，找了全台10大草莓蛋糕之首的艾樂比合作。
因為他們家蛋糕很強，為了這個合作，我拋棄台北的根據地下來高雄發展。
#因為我不想做蛋糕
#我也不喜歡吃難吃的蛋糕
#我討厭奶油很多的蛋糕
#任性是個很棒的東西喔
#只是代價很高喔
#你得證明你自己有那個本事
【咖啡中的人類學】「陶罐會不會流行到咖啡？」
Duopresso 隨行膠囊咖啡機
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《什麼樣的人需要 Duopresso 這台咖啡機？》『懶惰』、『精明』、『炫耀』
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Faust的Medium
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#這是初學架構的版本不適合進階
#我喜歡講別人聽得懂的東西這樣生活比較有樂趣
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#沃田咖啡 #精品咖啡 #冰萃 #黑金冰萃 #威士忌冰萃 #冰萃威士忌
#咖啡師傻眼問題集
#歡迎大家提供你的傻眼問題
