#要懂得看眼色啦
#有的人會站在旁邊背書背很久背到客人要沒耐性
#很想拿籐條打背書不及格
其實，要不要介紹還是要看本身的經營模式。
還有客人的屬性。
如果是做一般快速出杯的外帶客模式。
老實說應該只有「XX先生你的拿鐵好了！」
這種狀況，這種狀況哪有客人有空聽你講五四三。
時間最重要。
如果你是有大的吧台桌，基本上，就是要不斷的講話。
因為客人就在你的面前，你不能讓整個氛圍乾掉。
所以你必須按步就班一樣一樣介紹。
這種進來坐的客人，大部分都會消耗相當多的時間在這裡。
所以原則上我會安排介紹。
但是，講多講少，怎麼講？
這還是得依照客人的屬性和現場狀況下去調整。
如果是一個人坐在窗邊發呆、看書的客人。
我就會講解比較多、比較完整。
如果是拿著好幾本書在k書、工作的客人。
或是幾個人正在聊天的的客人。
要嘛不講避免打斷別人，不然就是簡短的提一下不同咖啡的主調性。
快速結束。
如果是吧台一個人坐著喝咖啡的客人，且不熟。
我會分段，有主題的跟他聊。
比如：今天的音樂、今天的咖啡、背後的故事。
大概就是一小段、一小段。
看客人的反應要不要聊。
如果是專程找我…..那就直接開喝開聊
對我自己來說，咖啡店裡的時間，是要以客人的時間為主體。
而不是你「執行任務」為主體，重點是「互動的協調性」。
所以，客人不需要，就不要硬塞。
有些人是來「買咖啡」、有些人士來買「清閒」、有些人是來買人「聊天」。
其實大家的目的不盡相同。
最忌諱就是，「把事情做完」的方式。
基本上叫做不長眼，客人在翻白眼了都不知道。
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