#也有人拿藝伎做土耳其
#豆子只要是喝掉的就沒有可惜的問題
#喝不到的人也只能可惜
沖煮的咖啡器具非常多這個世界並不是只有手沖
虹吸、土耳其、美式、義式、愛樂壓，各種沖泡方式都有擁護者。
甚至不少人士擁有多種器具，每天換著方式沖咖啡。
所以，如果說，單品豆只有手沖是最好表現，那其他沖泡方式算什麼？
只能沖「綜合」「義式」或「香精」豆嗎？
許多人會說，烘完豆要試沖，確認味道調整烘法，所以手沖會是最好解法。
但，如果烘豆完是用杯測，透過杯測來了解咖啡豆，高中低溫的表現。
那這樣是不是浸泡式應該就會變最佳解法？
但，實際上好像並不是這樣子。
所以，並不代表手沖一定是最佳解法。
烘豆跟沖煮就是個搭配。 你想跟誰搭、愛跟誰搭，都是你可以決定的事。
重點是你喜歡怎樣的味道？ 像我，早期是不喝 SOE 的
因為爆酸很恐怖，也有可能是當時還不習慣。
但這幾年，SOE 進步到酸會有層次，韻味長。 所以，偶爾還是會自己做 SOE 來喝。
適不適合的重點，都在於你自己喜不喜歡。
而不是別人喜不喜歡。
會這樣說的人，當然是基於她自己沖咖啡的本位思考。
雖然網路聲量的確跟使用人數是正相關。
但也有不少是無聲音的使用者。 這些人，不見得是支持你所看得到的那些說法。
最重要的是 當這杯入口，你是有十足愉悅而不是騙自己說，我很開心，這樣就行了。
我永遠記得，真正可惜的是我在漢神巨蛋遇到的那位姊姊。
家裡冰箱冰著半年以上的「藝伎」、「可那」，然後跑到貴賓室，喝不用錢的拿鐵。
#我有跟他說可以拿來我幫她喝
#她自己都捨不得喝了怎麼可能給我 #冰太久我也不想喝
買了好豆子，趁新鮮喝掉，喝的是「生活品質」
買了昂貴的豆子，捨不得喝放到壞掉，喝的是「炫富享受」
這，才是真的浪費。
【咖啡中的人類學 】臉友：「藝妓為何如此貴依然很多人會買？」
【咖啡師傻眼問題集 】客人：「我跟你說喔，我咖啡很有研究，很多大師我都認識！」「我可以幫你…..」
【咖啡中的人類學】學生：「開間咖啡店要花多少錢阿？」
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