#你永遠在阻止搞不清楚狀況的客人
#就像媽媽總在阻止baby把東西往嘴裡塞
許多咖啡店會把店內烘焙不做隔離區，
是為了想要擴散烘焙的味道，吸引客人。
對於不少客人來說，他就是要聞到咖啡香，他才會覺得身處咖啡店之中。
單向氣閥是透過一片塑膠薄膜來完成單項氣閥只出不進的功能。
有興趣可以看一下這篇文章：
《咖啡包裝袋中的單向閥》
https://reurl.cc/8n69Xj
或這段影片：Why coffee bags have a hole
許多人會以為，既然只出不進，所以我把空氣擠出來，應該沒關係阿。
#我又沒把空氣推進去
#這麼小氣幹嘛聞一下會死喔
對
#就是小氣聞一下會死
裡面生成的二氧化碳會給咖啡壓力。
產生的壓力可以減緩咖啡二氧化碳的釋放。
就像腳踏車的內胎充滿了空氣，空氣越滿越難打進去。
相對的就延長了咖啡風味的時間。
而且
一旦單向氣閥的兩面壓力是一樣的。
氣閥中的膠片欠缺壓力支撐會呈現鬆散狀況，這時候空氣是有機會回流到咖啡袋中。
#只是相對的速度緩慢
不管怎樣，對咖啡豆的保存，都不會是好事。
我自己是很不喜歡咖啡豆擺出來讓客人可以直接挑選。
乾脆都收起來，不然就是放到內側櫃檯，可以看拿不到。
不然遇到「劉姥姥進大觀園」的客人
#就是怕他眼花撩亂又白目
#怪他也不是不怪他欠教育
#教了也不聽還怪你玻璃心
【咖啡中的人類學】「老掉牙的問題永遠都會是問題」
臉友：「這種濫咖～～等級不夠，跟他解釋，只是浪費時間～～」
Duopresso 隨行膠囊咖啡機
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#沃田咖啡 #精品咖啡 #冰萃 #黑金冰萃 #威士忌冰萃 #冰萃威士忌
#咖啡師傻眼問題集
#歡迎大家提供你的傻眼問題
