「論文都是垃圾，我最棒 」
這是 Christin 所翻譯撰寫的文章 SCA金杯2.0探究：
水温案的真貌
https://reurl.cc/x0V9rz
以及 江元裕 關於SCA論文的整理
https://reurl.cc/MdK0q4
這個影片連結是論文的發表
https://youtu.be/zeF70BgRZkE
以上，貼在前方，方便大家閱讀。
在閱讀這幾篇文章之前，有幾個重要的框架得先理解：
《SCA 幹嘛要做這件事》
實際上，金杯理論欠缺的是理論實驗架構的驗證。
1952年發布的金杯，其實是市調的結果。
所以，在歐洲要微調、在台灣要微調。
如果只是照書宣科，那其實就是死讀書了。
另外的”強”、”弱”、”萃取不足”、”苦”，界定了金杯理想咖啡的範圍。
但卻沒有表達這個範圍與”風味輪”之間的關聯性
形成兩者是獨立的系統。
實際上，類似欠缺研究基礎而基於經驗所給予的”建議”還有其他的
《第一篇正式論文發表》
SCA研究報告：「在固定的 TDS 和萃取率下，沖煮溫度對滴濾沖泡咖啡的感官特性影響很小」
目的是驗證：
傳統針對冲煮咖啡的水溫建議，是落在攝氏90–96度之間，这个数值，迄今依舊是SCA以此做為 “金杯咖啡自動滴濾設備” 的認證標準。
是不是正確的？
這是 SCA 對於金杯理論的驗證，也是對於金杯理論的挑戰。
#所以溫度不重要並不是講沖煮溫度不重要
#而是對於這個滴濾設備這個驗證標準是不必要的
#所以別再吵溫度對於萃取重不重要了
《SCA為什麼做這麼大的研究只法這一小篇？》
簡單講我的看法是：
這只是剛開始而已
這個結論解決了設備商的問題，有了第一階段的交代。
但這也開始撼動金杯理論，其實大家都很小心翼翼，算是個投石問路。
《這是個實驗論文不是定律》
這回應今天標題，這個論文的提出，只能算是第一步。
因為這是個實驗，提出一個可能性，是有可能被人推翻的，或是實驗有瑕疵，整個實驗是無效的。
所以真心覺得，可以做為思索的方向但質疑…
#參與者沒有Q
#美式咖啡機研究結果不能用因為水粉比不對
#ScientificReport做的研究很爛
老實說，不用這麼激動啊，反正不相信 SCA 也不是一兩天的事了 XDD
更何況，這個研究沒處理好，也許會直接動搖 SCA 的基礎，搞成政治事件。
真心覺得，他們比我們更緊張呢。
這時候，更是煮杯咖啡，拉張板凳，的時候。
慢慢研讀這個研究打開的黑暗大門，會不會顛覆掉整個咖啡圈。
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