昨天看了 Ot To大 換磨豆機 的文章（https://reurl.cc/kdqaA9 「手沖咖啡之金杯討論版」非社團的會需要加入社團喔）
神人的部份我就不多稱讚了，真的是望塵莫及。
主要是想到一個問題：就是「咖啡豆」、「磨豆機」、「水」、「技法」之間的問題
我的整理心得整理大概如下，跟各位分享
【咖啡豆永遠是核心】
這個無庸置疑。
咖啡風味的萃取關鍵在磨豆機磨出來的咖啡粉與水的搭配。
而技法是你能夠將這個搭配組合發揮到什麼樣的程度。
寫到這倒不是想輕視技法的重要性。
而是專注於單一技法的精準、強度，擁有多樣的技法反而是更重要的事。
許多人在玩手沖的這條路上，因為一杯咖啡成形的「組件」太多，有時會放錯重點。
把重心全放在單一技法上的鍛鍊，但在換了關鍵組件如「磨豆機」後，又硬要用原有的沖法去做到品質的提升，而卡在技術無法突破的泥沼中。
但有可能，完全不是你技術的問題。
而是在現有的沖法跟「關鍵組件不合」。
【人可以改，「關鍵組件」很難換】
「喝到更好喝的咖啡」是玩精品手沖的人的原動力，我認為只要喝到比原有更好的，大家都會想換沖法。
所以更快找到更好喝的味道，會遠比慢慢試來得重要多了。
【味道定錨】
先抓到味道了，才會知道自己原有的沖法要往哪調整，咖啡的萃取是非線性的，但人擁有天生的直覺性，透過經驗的累積應該是可以很快的找出最快的捷徑。
#非咖啡師傻眼問題
#學習路徑
#咖啡的寬廣世界
