#千錯萬錯都是別人的錯
#這是正常現象阿
我必須幫烘豆師們說說話。
烘豆師們，必須假定「我是沒有問題的」，不然他們整個「自我認知」是會進行不下去的。
我有時候會遇到一些烘豆師在烘豆社團會問：「這隻咖啡豆該怎麼烘」
很多時候當拿到一支新豆子，他們也是無知欠缺認識，不知從何下手。
手上也沒有昂貴的測量儀器幫他們去做基礎測試。
也沒有上過「生豆特性」的相關課程，去了解每個區域產出的咖啡豆會是怎樣的調性。
#如果要說原罪這的確是個可以怪罪的原因
這些基礎情報，都可以幫助一位烘豆師，拿到生豆不致於瞎子摸像，只能憑感覺硬烘去了解咖啡豆。
#有些豆子沒花香就是沒花香
#豆商亂寫騙菜鳥
#你跟菜鳥一樣受騙怪豆商
#豆商不誠實當然有錯
#豆商笨你跟著他笨是誰有問題
在這樣的狀況下，造就了「烘豆師覺得對就是對」
#雖然這樣講也沒錯烘豆師決定咖啡風味的表現
#但有沒有表現出這隻咖啡的最佳狀態又是另外一回事
通常會把沒有說成有，是因為這是他的能力上限了。
不見得是技術差，是因為他不認識這隻咖啡豆。
跟這隻咖啡豆的「適性」不好。
但頂著「我是烘豆師」的職稱與信念
能去說我自己不夠好嗎？
#搞不好連適性不和自己都不知道
所以第一時間的邏輯就是：
「是不是你的沖泡有問題？」
「是不是你器具不ok？」
「這隻豆子不太好烘」
「豆商進這什麼豆子」
#乾脆說豆農種這什麼咖啡好了
這跟咖啡師質疑「咖啡豆有問題」、「烘豆師有問題」
是一樣的結構。
#都是別人的錯這樣我才能自在的活下去
#承認錯的要修正當然是別人修正比較快
#怎麼覺得寫完沒有在幫烘豆師講話＠＠
【咖啡中的人類學】臉友：「特殊處理法，以我從自身從事的產業經驗套用，比較像是營造趨勢拉高單價的做法…」
隨時學習不停止，歡迎收聽【大人學】線上課程《第一次接觸精品咖啡就上手》
https://reurl.cc/d0Xa2D
