#昨天丟了個問提問大家
#有一點點的目的是為了酸人
#但一部分是希望大家情緒找到出口
剩 5g 咖啡豆真的算還滿有機會遇到的狀況。
一般來說,我們豆子太少是很難沖咖啡的。
所以聽說有人在講用 5g 沖 100ml。
如果是平常的我,當然就是混其他豆子。
這 5g 就算是打掉了。
一來為了5g 去改變沖煮方式,是真的很麻煩的事。
一來不是出杯的常軌
二來如果沒有有意識的去練習這一塊。
很難會有一個確定 ok 且穩定的沖煮方式。
另外一個原因是:
老實說,吵 CR 讓大家的情緒很高漲。
對很多「蝦子」的發言,很容易情緒激動。
已經看到不少臉友去「求封鎖」得解脫 @@
這種狀況,我自己其實也沒什麼好的建議。
只能說,希望大家有這麼多情緒上的衝突。
但是「5g豆子要怎麼處理」是個滿好的議題。
在大家留言回覆中:
《混豆,應該是最主要的選擇作法》
蔡閩勳 混豆也是選項嗎?
劉耀隆 再拿其他豆子混豆
莊晉權 偷混一點點到不同焙度的裡面當提味劑
我基本上也是混豆組,因為只要微調沖泡。
認真點也就只是拿去做浸泡式
《閱歷比較豐富的或是技術本格派:5g 就 5g 照沖》
像 Tu 大還想到不同等級的豆子他會有不同的處理方式。
Caesar Tu 我也會,如果是GW-1的話,我會磨很細,加100克滾水,如果是小D的話,隨便混豆喝掉就好了
Tan Wade 認真回:用75ml的90°c熱水泡3分鐘,攪拌4下,用濾杯濾紙過濾,比新手手沖還好喝
Tan Wade Christine Lin 這是參考巴西杯測的方法。
要更省粉可以用SCA的杯測比例1:18,5g粉,90g水,90°c,4分鐘,攪拌4圈。
Johnny Chen 請問是CR 98分的豆子嗎😅?如果是的話,粉水比我會拉高到1:30,平刀中間往細一格,悶蒸10g, 點滴法,5–6次段水,看泡泡已經不夠,要聞味道煞車! 不然混15g 艾利達水洗也可能會不錯😆!
蕭鎮輝 極細粉➕88度水溫70克-快速攪拌99下-過濾-喝!
鴉片丹 多次斷水,萃到無泡
蘇志庭 手沖80ml
回頭過來看看:1z 1.5 / 5g / 100ml ,感覺水粉比怪怪的,但其實跟幾位大大的方向也沒有差太多。
《腦袋轉得快的改變運用方式》
Chen Sheng Kun 拿著咖啡粉,拿著膠囊機,磨粉填充,壓出一杯濃縮咖啡……….
林外星 不然弄些檸檬片+咖啡+焦糖,一口吃掉
Chenming Lu 跟隔壁借些麥斯威爾一起沖啊。
黃俊嵐 做Mafia吃掉😆
拿50ml的威士忌先泡2天,過濾完倒冰塊裡
黃永昇 切ㄧ片檸檬灑些砂糖直接做成檸檬札片👍
吳天鴻 沖土耳其咖啡壺
白晏瑜 包到茶袋裡 交給老公 說明天上班當茶包泡著喝
Kip Li 找塊蛋糕灑上去~摩卡出爐
郭長興 灑在草莓千層上吃掉。
《搞笑組的》
Jason Liu 我通常是用熱水沖啦……
鍾秉錞 磨成細粉倒在桌上,用信用卡刮著吸食?
Hugo Chen 刷牙齦
廖光俊 還好我用iphone7沒有這個困擾
劉祈樂 ㄧ餐一顆,三餐飯後
謝岱潣 放冰箱
鄭新耀 粉倒在桌子上,把紙捲成管子形狀用鼻子吸
Wei-Chieh Huang 倒進嘴巴,哎配溫開水
LI Chen 買一個外接硬碟
《沒放在眼裡XDDD》
Yunglong Shi 不要喝
王慧齡 拿來舖在盆栽就好
陳柏柏 倒花盆…
實在太多留言了,沒有節錄到的請不要難過,被節錄到的如果不願意曝光請跟我私訊。
XDDDDDD
整理起來供大家參考
#這樣就讓我騙了一天的寫文的扣打XDDDDD