【咖啡中的人類學】M47 全金屬版本試用

圍巾哥
Jul 5, 2020

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昨天朋友特地從台北下來測試機器,順便帶了他新買的M47全金屬版本

《使用感覺》

為了節省力氣,所以搖臂非常長,因為整支很重,所以基本上像我這樣懶惰的人,我幾乎都是放在桌上,稍微扶住直接磨。

老實說,因為力臂很長,整個過程其實非常省力,一個不注意25G一下子就磨完了。

#如果你要練體力當然不反對拿起來搖

《沖泡》

使用的是 bi.du.haev 的日安手沖咖啡座

採用的是半浸泡式的沖法。浸泡時間2:30,下水1分鐘

《試喝》

我正規使用是使用小富士鬼齒,鬼齒的味道比較圓潤飽滿,

早期是使用小飛鷹改義大利平刀刀盤,義大利刀盤的味道比較清澈,風味階層比較明顯。

這次使用M47的感覺,風味清澈度在意大利刀盤之上,風味與風味之間的分界乾淨,但銜接的落差柔和。

用小富士鬼齒,風味雖然比較圓潤,但風味間比較像是墨水畫蔭開交疊。

整體的清澈度,M47非常漂亮,喝起來的花神,反而比較像是帶可可、間果香的紅茶。

中段酸甘明顯但不搶戲,有乖乖做襯托的角色,鬼齒在這一段的表現,容易太過強烈。

在尾韻上,線拉得非常的長,酸甘停留口中效果非常好,即便道後段還是會讓人繼續分泌唾液。

#沒要下結論較高低一點都不重要
#沒要推坑我不是推坑王
#反正磨豆機本來就是後宮佳麗三千永遠不嫌多
#追求窈窕淑女是要付出代價的
#害我想弄台M47直接來出杯

李益廷 哥不換一台?

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#這是初學架構的版本不適合進階
#我喜歡講別人聽得懂的東西這樣生活比較有樂趣

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圍巾哥
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Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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