《喝、複製、調整》雖然講得很簡單。
#這也是我通常跟客人說咖啡真的不難
#每天做一樣的事自然變大濕
但，我們就必須定義「喝」、「複製」、「調整」
這邊潛藏的意義就是：標準化
沒有基礎數據，是沒有辦法量化重現你沖出來的這杯咖啡。
「喝」：喝好喝的咖啡
他的溫度、水粉比、水、沖法是什麼？
「複製」：做出一模一樣的
你用的溫度、水粉比、沖法，重現這杯咖啡會不會有落差
「調整」：讓咖啡更好喝
溫度是不是需要調整？水粉比？沖法？調完會不會詮釋這隻咖啡豆詮釋得更好？
所以，在買一堆濾杯、手沖壺、咖啡豆之前，你最需要買的是「溫度計」、「電子秤」
#昨天被郭長興破梗
#沒有錯就是一定要買這兩樣東西
#因為他們是標準化的最重要基準
#別跟我說你都隨便沖
#可以講這句話的不是大師就是大濕
#一個很厲害一個很隨便反正大濕裝大師
#反正我在網路講你也喝不到
#拍照po網開宗明義就是好喝
#不好喝PO出來做啥
咖啡有趣的地方是：
這是咖啡豆、磨豆機、水、動作(器具)、溫度、水粉比，諸多變數交織出來的一個作品。
這是為何我都會說咖啡師是藝術家，因為每個人的詮釋都不一樣。
再加上，上面的變數都是非線性，所以我們要盡可能降低變數，才能讓我們沖出來的咖啡是可以被控制的。
《咖啡豆》、《水》是素體，他是被詮釋的對象，所有東西都是為了配合它們而來。
這時剩下、溫度、水粉比、以及你的手法（器具）
#這時你只要掌控了溫度水粉比接下來只剩你的手法
#我絕對不會只跟你說不酸不苦不澀不甜的咖啡怎麼會做不出來
#因為絕對做得出來
#也不會跟你說做不出來就是要練阿
#因為你不練也喝不到
#當然也有一種人叫做不想喝到只想隨便沖
對我來說，只有這兩個東西，是一般人能不能跨入精品咖啡最重要的基準
#不是你喝過多少多貴的咖啡豆
#不是你跑過多少厲害的咖啡店
#是你有沒有用溫度計跟磅秤
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#這是初學架構的版本不適合進階
#我喜歡講別人聽得懂的東西這樣生活比較有樂趣
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