#一把咖啡豆最後出來的也只有一杯咖啡
#職人選擇不同的方式
#客人選擇不同的結果
#喜不喜歡的問題而已
這段節錄來自 Josephine Chu 的一篇 《台灣蛋黃酥大革命》
她應該是住在高雄的一位記者。
比起咖啡，蛋黃酥的素材變化選擇性更小。
因為「形式」的限定：皮、餡、蛋黃，對很多人來說，就是長那樣。
#這跟社會形態思維有關
#傳統製造業追求通用的大量複製
#新一代的製造追求貼近使用者需求解決特定使用者的特定問題
比如：
《 Haier 小白鯨 》最全方位「免安裝 RO 瞬熱」淨水器，大賣
基本上就是一個針對客戶需求去解決問題的產品
同樣的都是在「消費者需要什麼？」「你想呈現什麼給消費者？」
一個是以創作者的角度，一個是以需求者的角度去尋找「成交」的甜蜜點。
尤其在台灣，標準化黨國思維已經成為過去式了。
取而代之的是獨立個體追求平等的思維。
每個人都可以去選擇她自己想要的。
所以咖啡世界的多元分化「自然」也是一種「必然」。
#你可以去選擇你想要的
#不代表別人是錯的
#別再爭論我是對的你是錯的
#喜歡羅布斯塔錯了嗎
#喜歡西雅圖錯了嗎？ 對，因為他造假
#喜歡重烘焙錯了嗎？
沒有啦，只是一杯咖啡而已。
它承載的驚豔、愉悅才是最大的價值
【咖啡中的人類學】 臉友：「其實厭氧大多是要修飾瑕疵風味」
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