【咖啡中的人類學】「台灣一年800億」

圍巾哥
Aug 23, 2020

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客:「直銷都說台灣咖啡市場一年800億很大阿」「叫我們去賣半磅600的咖啡」

#你知道這數字怎麼來的嗎
#你看得到吃不到

這個數字來自於國際咖啡組織(ICO)台灣人一年喝掉二十八.五億杯咖啡,市場規模超過七百億元;而業者星巴克自行調查,一八年台灣咖啡整體市場達七二○億元,一九年上看八百億元。

有興趣可以看下面那一篇:咖啡館密度全球第一、超商每秒賣13杯!直擊台灣年產值800億的「黑金」傳奇 — 今周刊
https://reurl.cc/9EK5Yv

我抓了一下最近的數字:
星八八( 110億)、超商(180億)、魯撒撒 (40億)…

光這幾個主要的系統,吃掉約一半的市場。

姑且不論數字準不準,實際上這跟我們開一家店幾乎沒有關係。

因為你的防守範圍就這麼大,你只是 local 的一家小店,如果以800億 去除以 2300萬人口,平均一個人一年花 $3478,再分成12個月,一個月290。

#一杯高價單品手沖就結束了
#換算下來真的很少ㄟ
#再加上前面幾個大的體系就吃掉一半的市場

所以實際上人均月消費能力只有 145
#小7只能喝兩杯
#買米酒還可以買5瓶
#既然沒有魚肉直銷玩這個做啥

如果我做直銷,我要做也要做化妝品,因為化妝品的成本與售價的價差非常大。

在銷售制度的層層分紅下還會有利潤。

如果用咖啡豆,做詐騙的可能性高很多。

因為大多數的台彎人對咖啡產業存有不切實際的夢想。

尤其是台灣獨立咖啡店林立,泡沫一直隱藏在榮景之下。

所以先洗腦你咖啡市場很大很棒

#雖然他也是事實

讓你去賣你不清楚豆子來源的咖啡豆

#賺取暴利

一塊錢的打折都不行

#精品精品精品ㄟ

#正常人不會買
#你會去賣就是笨蛋
#你居然賣掉了表示你就是那個上鉤的魚
#公司會用更有利潤的價錢引誘你屯貨

所以詐騙一直以來都不是詐騙一般消費者,而是搞不清楚以為找到機會的你

【咖啡中的人類學】「星巴克關400間分店」「開300間得來速」,客:「星巴克快不行了吧」

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#這是初學架構的版本不適合進階
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圍巾哥
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Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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