要年底了
不少咖啡店都要趁聖誕節這一波，打折吸引客人。
如果你是老闆？
你也要跟進這一波戰火嗎？
在思考這個問題之前，我們得先想想你打折的目的是什麼？
「出清存貨？」、「優惠老顧客？」、「推新商品？」、「吸引新顧客？」
還是「別人做我就做？」
像這種大型連鎖店家，通常做打折。
大概有幾個目的：
一個是增加曝光
一般來說做活動就會有媒體曝光就會有能見度。
但在台灣，像星巴巴，最有效的曝光，就是買一送一。
不需要想梗、不需要理由。
台灣人普遍貪小便宜的性格，還會特別留下兌換卷、在行事曆上標註日期。
特別排隊去兌換。
另外一個是衝業績 KPI
數年前，星巴巴有一陣子狂做買一送一，就是因為這個原因。
因為續約的需求，業績達標，還有談的機會。
業績不到，連談的機會都沒有。
所以，如果你是老闆，你自己要很清楚你為什麼要打折？
#我是不相信優惠老客人
通常都是以自身需求為出發點。
這邊列舉12月有要打折的幾家連鎖
路易莎咖啡：針對旗下抹茶品系列推出限時優惠
cama café，舉辦最後一場「年度會員日」活動，除了門市銷售的飲料品項外，包括其他商品，皆有85折優惠
西雅圖即：到店消費即送「好咖優惠卡」
丹堤咖啡：消費者只要上官網參加翻牌抽獎遊戲
星巴克 推出「特色門市愛分享數位活動」，領取優惠券。
以上，可以看得出來，大部分的店家都在做鞏固客人的動作。
肺炎影響相當大，咖啡店其實首當其衝。
除了路易莎看起來不太受影響，打折以茶系列為主。
但是，實際上是為了推商品，咖啡系列不動作。
cama 主要要做存貨出清，星巴巴以前都會趁員購日做出清，是一樣的意思。
丹堤、星巴克、西雅圖，看起來都是為了引導客人去店裡做消費。
一面累積會員資料、一面做導流。
以上，是我個人依照他們行銷活動，逆推他們的目的。
從這，多少可以看得到各家現況的端倪。
所以，如果你是老闆，只是一家獨立咖啡店的老闆，你要做活動嗎？
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