#你覺得旁邊的那台機器取代得了你嗎？
人口老化的議題，已經早已討論一二十年了。
即便討論這麼久，鼓勵生育，都沒法逆推這個狀況。
加上工業技術的進步，大家都把腦筋放到，取代勞動力上。
也很明顯的，這個的確是有實質上的效果。
到 AlphaGo 狠狠的擊垮圍棋界。
《韓國棋王宣布退役，李世乭：「拿下第一名，我也不是冠軍。」》
https://reurl.cc/XkMXv3
《Boston Dynamics 機器人成功挑戰跑酷運動及體操動作！》
https://reurl.cc/8nMGl7
這的確遠比動畫、小說裡的機器人還要真實
你我都會有一個錯覺，AI、機器人將改變這個世界了。
#但我賣雞排的老哥還是在 complain 拎北還是找不到人
所以，全圈子裡去年、前年都還在炒機器人手沖
#今年好像都沒什麼聲音
#今年疫情更應該要炒這一塊阿
#可能連喝咖啡的人也一起不見了吧
所以，咖啡師要被取代掉了嗎？
#做咖啡的是人喝咖啡的是人
#既然是以人為基礎的東西就不存在機器超越人這個選項
上面，一直是我對這件事的核心認知。
因為，光看我們的咖啡演進歷程。
人的選擇、偏好，取捨，真的有邏輯性嗎？
這些也許可以透過市場分析得到，但是「創造」絕對沒有。
一堆機器都在「號稱」還原大師的沖煮曲線。
可是我最想問的是，既然說是「還原」，那是怎麼「濃縮」出來的？
既然是濃縮，那必然會有失真。
既然失了真，那套大師的名字，不過就是拿來做行銷廣告。
所以講句坦白的，市面上這一類型的機器，都不過是一個沖泡比一般美式咖啡機好的咖啡機。
但，講超越甚至複製都還太早。
咖啡，是有創造性的產物。
昨晚在看 臉友 周正中 教了12個小時的拉花，又用奶泡 做了一杯手沖。
反正沒喝，我是不知道好不好喝。
但是，光看到的驚喜，就會讓人想試。
這，就不是機器人或 AI 可以做得出來的。
當然，如果你只是要重複做別人做出來的東西，這個被取代的機會很高。
這應該不會是作為咖啡人的你我，想做的事吧？
