【咖啡中的人類學 】臉友:「光有咖啡的科學,是無法建構完美的沖煮參數,平常要培養基礎的生活美學,才能抓到咖啡與風味的協調性。」

圍巾哥
Dec 11, 2020

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#洪一中你這樣講笨蛋看不懂啦

昨晚跟一位友人聊天聊很晚。

他們老闆,最近跟某美術館合作開店。

因為,合作對象是公家機關,所以就變得很多事都要被插一手。

美術館館長最喜歡把『生活美學』這四個字掛在嘴邊。

弄張海報改,開口閉口就是「生活美學」…

你是美術館館長我知道,推廣「美」是你的工作。

只是,「生活美學」是用嘴巴講的嗎?


「生活美學」簡單講就是「活得有品質」、「生活得有美感」。

昨晚聊天過程中,聊到一位茶道的老師。

她因為兒子當兵剃頭,所以她也陪兒子理個光。

我們一般都會覺得剃光頭很醜,但是那位老師的氣質靜逸。

自然優雅,一點也不讓人覺得她頂著大光頭很難看。

#以上來自朋友的敘述我只是用我的方式寫出來


我們一直在聊,何謂生活的美?

我是個信奉科學的人。

數字、邏輯是真理,是上帝的語言。

但,在數字、邏輯後面,呈現出來的叫做美感。

最簡單的例子就是「黃金比例」https://reurl.cc/n08pnD

什麼叫做「好的咖啡」?

追求沖煮的數據當然沒有錯。

SCA 想要大一統咖啡沖煮,說這是彰顯「咖啡美學的極致」

這也沒有問題。

但真正的精髓在於你眼前的那杯咖啡。

「眼睛裡只有勝負的人,沒有人情世故。」

真正的美,是能讓你休憩、喘息、感動、難過,整理心情繼續往人生的道路走下去。

「生活沒有輸贏, 有的只是體會」

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Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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