#我很愛喝青草茶
#草味在咖啡評鑑的系統內是被列為瑕疵風味
#強調別人眼中的缺點是不會成功的
許多人會有的想法就是，那些書上的理論、特點，都是國外的東西。
台灣的咖啡有台灣咖啡發展的歷史。
為什麼要用國外的理論來框台灣？
這個思維我完全理解。
但我必須說，對台灣來說，咖啡本來就屬於國外的東西。
台灣最主要的角色是消費國，而不是生產國。
雖然是消費大國，但是消費的總人口在絕對數值上遠遠超過台灣的總人口國家一堆。
雖然以台灣的角色立場來看跟台灣的歷史兜不上。
但是，我們不可能獨立於世界之外。
所以，那位友人很想發揚他們老家的咖啡豆。
偏偏「草味」這件事情至少在風味輪上的定義是不好的味道。
但是「青草茶」像這一類的草本飲品，卻是在華人世界是相當受歡迎的飲料。
所以，如果你想推廣自家的咖啡豆，實際上遇到的第一個阻礙。
很可能就是長久以來學習風味輪的咖啡圈。
所以如果是我，我會想提出其他風味的可能是，而不是以「草味為主打」。
透過後製處理，去創造新的可能。
而不是堅持從「草味」下手，而是先取得消費者認同，再來慢慢帶你的理念。
也許這個草味很棒，是值得被認同的。
以這角度來看，了解世界與國際接軌就會變得很重要。
不同環境、不同人群，對好吃好喝的定義絕對不一樣。
這並不是個非黑即白的問題。
就像不少人會覺得CR分數拿很高，但是並不好喝。
我不是當事人，我無法評論這樣的狀況。
但是做為每個評鑑系統都會有它的標準。
並不是每個人都適用，但如果是廣為人知且接受的自然有它的參考價值。
如果可以在這樣系統中得到認同。
那當然接受的人也會變多。
所以我們做推廣，當然要尋找最適合自己的管道，盡可能放大接受的課群。
這樣才會是有效的方式。
