【咖啡師傻眼問題集 】友人:「拿鐵有分不同的豆子嗎?」店員:「有經典和單品」友人:「有什麼不同嗎?」店員:「豆子不一樣」

圍巾哥
Jan 23, 2021

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#友人表示說價格不一樣還比較可以接受

要賣咖啡就得有賣咖啡的基本素養。

認識你賣的東西,可以基本介紹的出差異。

#你喝不喝咖啡不重要因為別人喝
#你知道不知道你講的東西不重要因為別人知道

這其實也不只是咖啡這一塊。

而是做一個職位崗位的基礎。

之前,我爸爸在萬芳醫院住院時,我去買星巴克的咖啡時,也遇過一樣的狀況。

我常會聽到很多人用「我是來打工的,不會是很正常的阿」。

這其實與懂不懂咖啡無關。

而是對於工作職掌的尊重與否。

因為新商品的推出,有別於舊商品。

可以想見,公司對於推出這樣的商品,有其目的。

所以對於客人來說,最重要的是如何選擇。

因此介紹商品的差異、特色,是最重要的工作。

所以,你不知道差異,想當然耳客人更不知道差異。

那怎麼會有辦法說服客人買這樣商品。

這種狀況最容易發生在百貨業或是體系大的公司。

因為終端銷售人員根本不知道為什麼要賣這個東西。

所以只能敷衍了事。

如果再加上督導體系不健全,就很容易做半套。

最後成果不佳,受害的還是公司自己本身。

最後形成惡性循環。

公司推新商品 > 員工推廣無力 > 客人沒有買的意願 > 資源虛耗

久而久之,對品牌的傷害會逐漸累積。

#一句話可以有這麼大的傷害嗎?
#光星巴克店員答不出咖啡豆差別這件事讓我記好幾年了

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Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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