#物以稀為貴阿
#如果你現在就覺得貴以後還會更貴
#咖啡的M型化世界
工業化的世界，追求大量標準化的商品，所以當量越大的時候，躉售價格會越低廉。
商人藉由躉售的價格的價差與運費，來控制發送到終端市場的價格，以維持獲利。
用這個邏輯來看咖啡市場，像「路莎莎」，他長年咖啡豆都維持在半磅 350–400
#有虧到錢嗎？
#當然沒有
#壓低進價拉高售價這樣才有價差可以賺啊
#好像被我寫到的不是被我虧就是被我罵
#這樣有幫他們廣告到嗎XDDDD
但是進入第三波咖啡革命之後，世界整個變了樣。
得益於國際貿易的穩定及生豆處理法的多元化，每個村莊、產區都在追求「地區特色」的最大化。
也就是藉由咖啡樹，「即便是同一個樹種，在不同風土條件下生產出來的咖啡豆風味也會不一樣」的這個特性，去做出地方特色。
所以以往規格化的處理方式，逐漸往風味的差異前進，使得原本被整合為一個大的產區的模式，漸變為特色不同的小產區。
#產區變小風味變多選擇變多
#風味變多數量變少容易斷貨
#僧多粥少拉高價格只是剛好
#豆子多多荷包少少只能含淚
通常我們會透過期貨來觀察未來價格趨勢，因為期貨是未來成交價格。
但是別忘記，雖然咖啡是全球第二大期貨，但是這主要反應在商業豆的價格上。
那些高貴的精品豆的操作模式是要透過拍賣會
台灣的歐客佬曾以一磅2萬5左右的金額標下BOP的艾利達。
#這跟國泰以兩倍價格標下現址六福皇宮的土地是一樣的手法
#以最高價錨定拉抬其他商品價格
在高價豆這樣的操作手法下，以及現實環境的配合，當然豆子會越來越貴。
#在前年就有聽說不少人對藝妓的價格眼紅
#有人特地在伊索比亞找古原生種想栽種出勝過藝妓風味的咖啡
前幾天 Bryan 感慨便宜的可以喝便宜的伊索比亞咖啡豆時間不多了。
是的，照他最近喝的東西看起來，是真的時間不多了
