【咖啡師傻眼問題集 】客人：「我可以來你這邊打工嗎？」「我想學咖啡」

#在剛剛問我沖法的時候我已經教完了阿
#所以我可以收學費了嗎？

如果真的要問我的沖法，其實我在每次講解的過程中，就已經全部講完了。

所以客人跟我說我想學咖啡？

#我可以教的都教完了阿

咖啡真正難的地方是：喝的量跟沖的量。

#你喝的夠多嗎？
#手沒有抖阿
#你沖得夠多嗎？
#手會抖阿

#所以是要要會抖還是不會抖XDDD

咖啡師最重要的工作是「喝咖啡」

所以只要喝到一定的量，你就會對每一支豆子的基本調性略知一二。

喝過這隻豆子的「不夠好」、「很好」、「非常好」、「有點差」、「很糟」、「非常糟」的每個階段。

最好的狀況會烙印在你的腦海裡。

「這隻溫度可以再高一點點」、「尾韻很漂亮」、「就是這個味道」

這些，都是你的腦海再尋求印證。

這時，只要喝到更好的：你會重新再翻騰一次

「怎麼沖出來的？」「要換磨豆機嗎？」「要買新的濾杯了嗎？」

如果你困擾的是這段過程，那我也只能告訴你，這是每個喝咖啡的人都會有的歷程

並不會是你來學就沒有這段過程

#咖啡還是要喝
#豆子還是要買
#設備還是要換
#小朋友還是要不斷的出走

正確來說，學習的本質就在你身上。

這是個外部體驗轉化成內部經驗的過程，每個人整理出來的邏輯都會不一樣。

你如果只想少少喝、隨便喝，靠講述就可以得到全部的經驗，是不可能的。

#經驗在我身上
#這是你帶不走學不走偷不走的
#最後你還是得親身經歷走這一遭

所以你以為你只是坐在那邊喝著咖啡跟我抬槓？

沒有啦，你的課早就開始上了，只是沒跟你額外多收錢罷了

#看完了還是想付錢給我也是可以
#我可以開一個甜甜價
#當然是對我來說很甜對你來說有點苦

#來開個圍巾教
#宗教歛財最有效
#披上圍巾就有10年功力
#披6條就有一甲子

【咖啡中的人類學】臉友：「咖啡好不好喝 跟咖啡好不好是兩回事 至少要追求的是生豆質地 這種東西可不是 在家辛苦手挑就可 商豆挑完 一樣不可能變精品咖啡」 臉友：「我想基本門檻是一定有的 生豆質地騙不了人 不然我就不知道一堆人去考 Q 到底要幹嘛」

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