【咖啡師傻眼問題集 】
手沖藝伎給客人，他很開心地說，咖啡好香，好好喝。然後，自備(從背包)拿出威士忌，倒進藝伎裡。瞬間變成，藝伎加酒大口喝下後，說好好喝，更嗨了。
做獨立咖啡店最有趣的地方就是。
聊開了，什麼東西都會出來，茶阿~酒阿~~，看還有什麼私人的珍藏，通通倒出來！
聊得開心最重要。
通常是熟客，才會知道彼此的慣性。
但這種第一次到某家店，就可以隨身掏出酒來的！
我只能說是「慣犯」，每天出門，都期待有機會拿出壓箱寶展示一下 XDD
如果咖啡師是美女，那就是再好不過了。
獨立咖啡店，依賴的是老闆的特質，帶出店家的特色。
有的老闆主業是咖啡，但實則是黑膠唱片老闆、杯子、舊家具、老件，不然就是賣布丁的。
被咖啡耽誤了一堆專長。
這樣的老闆，除了需要客人，更需要知己。
可以讓自己「展示」珍寶。
咖啡很好很重要，但是這麼好的東西轉變成整個「秀場」配角。
咖啡好，人更好。
這是獨立咖啡店吸引人的地方。
跟老闆聊天、挖寶是最開心的事。
但如果到連鎖性質較重，或比較有「有制度」、「有規矩」的店家。
#尤其是那種點餐出餐流程非常明確的店家
你把酒拿出來！
店員：「我們這邊禁帶外食喔」
你問他個問題！
店員：「抱歉我不清楚ㄟ要問廚房」
SOP拉開了人與人之間的距離，少了像朋友間的互動。
這樣子的狀況，就是一碼歸一碼
不可能老闆捐豆子給你玩，只是因為他想喝咖啡，但懶得沖 XDDD
你也不可能拿酒跟他分享，可能會被告騷擾。
就咖啡來說，氛圍並不是好壞的分界標準。
但這卻是許多人對獨立咖啡店嚮往的原因阿。
