#講第幾波咖啡重要嗎？
#一點也不重要因為他跟你眼前的那杯咖啡一點關係都沒有
#但對於門外不懂咖啡的人來說他會知道他在哪一個位置
這跟我學生時代準備考高中時，老師在批評哲學系沒有「路用」是一樣的道理。
#對我考過高中聯考
#高中聯考是20年前廢止變成學力測驗
如果你用Google搜尋，「歷史系出路」會出現在前3的搜尋內容裡。
#實際上前3裡面有兩個是歷史系出路….@@
念歷史系能幹嗎？進台大後轉系的跳板？
歷史學：wiki https://reurl.cc/R61q0n
歷史學，簡稱史學，是研究包括人類社會一切問题在內的科學。
歷史學不是信條、教義、文學。歷史科學的目的就是盡可能地逼近真實情況。
#後面太雜了可以直接看wiki
我在左營新光三越站櫃的時候，很有趣，客人往往問的問題不是咖啡本身。
而是咖啡的相關基礎知識。
因為對一般消費者來說，他們需要一個概觀，去了解自己在這件事情上的定位。
對於他們來說，咖啡就只是一杯黑黑苦苦的東西，喝了晚上會high。
#因為有很多誤謬落差所以他們需要架構
第幾波，也不過就是咖啡歷史的演進的概觀。
所以，講解第幾波，最重要的是幫助外行人去做定位。
這也是為什麼很多跟咖啡知識相關的影片，甚至包括我寫文章都會反覆提到第幾波。
因為這是鷹架、這是架構。
有了架構才能慢慢去長肉、貼皮，構成對於咖啡基礎的認知。
才能了解，為什麼跟我原本認知的不樣
這跟每天沖泡的咖啡其實一關係也沒有。
這跟每天喝到的風味一點關係也沒有。
老實說，聽完了忘了也沒有關係。
#真的跟喝咖啡這件事其實也沒多大的關係
但聽過了、大概理解了，就會理解跟放心，你知道他跟你平常喝到的不一樣是很正常的。
但是
這個分類、劃分並不是瞎掰唬爛出來的。
歷史是有延續性的，每一波都是建構在前一波的基礎上，延伸出來的。
所以並不會有消失，而是並列存在。
但相對的，精緻化的延伸，相對的群眾以會越來越少。
就像是流行服飾的秀展，走在前端的畢竟是少數人。
整個體系疊起來就會像是金字塔一樣的架構。
越往上走，人越少、價越高。
當然，對於身處架構的人來說，你在哪一波、哪一個位置，並不重要。
本質就是一杯咖啡。
昨天一早就喝了2瓶UCC罐裝，哪一波？不重要啦！缺咖啡因頭痛最重要啦！！
