【咖啡師傻眼問題集 】臉友A:「最近追求處理法，後面有可能又會回到傳統處理法，追求多了，有可能又回到原點….」
臉友B：「反璞歸真~ 保留、展現產區原有特色。」
#最近有太多令人感傷的事很多人事就這樣逝去
#會逝去的不僅僅只有人包含身邊的所有東西所有意象概念都會逝去
「反璞歸真~ 保留、展現產區原有特色。」
這件事情其實就是最難的地方。
我們人習慣規矩、方圓，受限於記憶、習慣的影響，都會以我們生活中的經驗樣貌視為標準。
但是，我們都會忘了，我們的時間是流動的。
我們生邊所有的商品、產物也是流動的。
每一代、每一代的產出修正，讓我們對於「原有的」的定義也會跟著時間推移不一樣。
「古坑」算台灣知名的咖啡產區，以政府機關的角度，如果要談振興「古坑咖啡」。
大概就會有提出「反璞歸真~ 保留、展現產區原有特色。」
這樣的立案方向。
但，什麼古坑原有的特色？代表是什麼？
當所有思維採取守勢，想要去固定某些具有特色價值的東西時。
就會缺乏延續性，因為時間的流動是停止的。
所以如果咖啡的世界正在進行不斷的跳躍革命。
那要做的只有一件事：如何跟得上潮流，讓東西賣得出去？
只有「交易」才是「反璞歸真~ 保留、展現產區原有特色」最有效的方法
因為只有交易才能夠帶來「保留產區特色」所需要的經費。
當透過「交易」咖啡賣出去了。
原來欠缺特色的咖啡豆，才會具有「原生的價值」、「保留的價值」
我們看看藝伎就好，因為藝伎橫空出世，原來在咖啡世界一直是「邊緣人」的巴拿馬，一躍成為鎂光燈核心。
但，如果沒有藝伎，巴拿馬咖啡豆的特色是什麼？
這也是為什麼咖啡會不斷的變。
因為要持續他的商業價值，所以要怎麼培育出更好的咖啡，就會有人研究它的基因。
#攻擊就是最大的防禦
#金錢是萬能的只是不能代替你喝咖啡
【咖啡師傻眼問題集 】臉友：「哥，你覺得喝了二十多支豆子後，你的舌頭還能試出啥味道？」
《什麼樣的人需要 Duopresso 這台咖啡機？》『懶惰』、『精明』、『炫耀』
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