【咖啡師傻眼問題集 】辛老師:「未來展店,她們就會是老闆,是一種協同創業的概念⋯⋯我不藏私,她們全力以赴…共贏的概念⋯⋯」

圍巾哥
Dec 31, 2020

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#以一個曾經失敗的過來人的角度
#這真的很不容易

回到當時我在開雞排店的時候,其實我的目標很簡單。

我希望能夠一口氣開到5家店,給5個店長負責管理。

我只要每天輪流去一家店當班「被管」。

所以,當時我開的雞排店,找的人都是有相關實務經驗(開過店的)。

所以當時很快就開了第二間。

但也就卡在第二間。

隨著時局變化,我有了高血壓,不得不把雞排店放掉。

#其實最近血壓也很高
#沒因為做咖啡比較好


當參與計畫的夥伴,到了一定的程度,還沒熟悉店家管理,他們就陷入本來的習性循環。

習慣性睡過頭的睡過頭。

熬夜打電動的打電動。

回頭看看我做這樣決策最大的問題就是。

#人不是我帶出來的。
#我們的目標是不一樣的。
#我看到的願景跟未來對他們來說是無感的。


他們只是來應徵一個工作,雖然他們各自都曾經開過店。

所以,當我把系統化、SOP、企業經營理念這些東西放到他們身上。

會很自然的從他們身上滑下來,留不住。

因為沒有打下基礎,沒有共同的目標與決心。

這個會需要非常長的時間磨合、溝通。

看起來是一件沒有產值的作業。

但是卻是日後能不能長得大的核心。

現在回頭想想,當時的我真的太自傲了。

有些事情真的是需要時間,慢慢去醞釀、發酵。

即便自己有能力,可以看得到遠方。

也不代表下面的人,可以跟得上。

他們需要的是這些「時間」去遵從、信任你的帶領。

可以毫不猶豫的為共同目標去投入。

#沒有共同的熱誠是無法成就共同的事業
#希望艱苦的2020遠去能換來豐收的2021
#新年快樂

【咖啡師傻眼問題集 】臉友:「如果客人回家自己沖都能有跟珈琲師同等的味道 那還要珈琲師做什麼。」

【咖啡師傻眼問題集 】臉友:『有ㄧ種店想走進去都有困難時。你覺得它可以存活多久?』

【咖啡師傻眼問題集 】友人:『做咖啡要有愛阿…..』

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Written by 圍巾哥

沃田咖啡 咖啡傳教士

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